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食堂厨房排放的污水中主要含有食物残渣、动植物油脂、外表活性剂等，具有化学需氧量、悬浮物、动植物油含量高，易堕落发酵、发臭等特性。目前，常用于厨房含油污水的处置办法有物理法(如重力隔油、膜别离)、化学法(如混凝)、物理化学法(如气浮、电絮凝、吸附等)和生物法(如活性污泥法、生物接触氧化法、膜生物反响器等)。针对广东某电子厂食堂厨房污水需处置到达《城镇污水处置厂污染物排放规范》(GB18918-2002)一级B规范的排放请求，本工程采用气浮-水解酸化-接触氧化-MBR工艺实行处置，经过一段时间的调试和运转，检测出水各项水质指标均到达了排放规范。
一、设计范围及进、出水质
食堂每天约有300人次用餐，厨房污水排放量约50m3/d，设计进水水质参考实测污水水质，处置排放水质执行《城镇污水处置厂污染物排放规范》(GB18918-2002)一级B规范。污水水质、排放规范如表1所示：
二、污水处置工艺流程
厨房污水可生化性较好，但污水中动植物油含量高，直接实行生化处置通常难以到达出水规范，且油脂容易裹挟大量悬浮物，粘附在管道和设备内容易造成管道梗塞、水泵卡死、出水不达标等毛病，因而需优先将动植物油、悬浮物去除，以降低后续生化处置的有机负荷。
污水处置工艺流程图如图1所示。
经气浮处置后的污水然后实行水解酸化池，经过循环泵的水流搅动快速与污泥混合，以提升微生物将大分子难降解有机物转化为小分子有机物的效率。接触氧化池填料上附着的微生物膜则在好氧条件下，吸附、合成和应用水中的小分子有机物，污水大多数的COD、TP等在这阶段被降解和去除，从而使污水得到净化处置。MBR膜经过微小膜孔将污泥截留在膜外并完成泥水的别离，在保证出水廓清的同时，池内污泥浓度可坚持较高浓度，有助于有机污染物的降解和转化，从而保证出水水质稳定达标。
三、主要工艺参数
(1)污水调理池。尺寸：3.0×4.5×2.5m，有效水深2.0m，有效容积27m3。内置1套细格栅，避免杂物进入调理池内；配自耦型污水提升泵1台，功率1.1kw。
(2)气浮池。尺寸：2.4×2.5×3.0m，气浮面积5m2。采用微孔扩散板散气系统，由罗茨风机供气，供气量为0.65m3/min；配置2套药剂投加设备，药剂投加量调理范围50~600mg/L，刮渣机1.5kw，浮渣保送至污泥池。
(3)水解酸化池。尺寸：2.0×2.5×3.0m，停留时间4.2h，有效容积12.5m3，设填料体积10m3。设循环水泵1台，以提升污泥与污水的混合效果，同时加快水流冲刷填料的表层，促进生物膜的生长和零落。
(4)接触氧化池。尺寸：4.0×2.5×3.0m，停留时间10h，有效容积25m3。设组合填料20m3，膜片式微孔曝气盘50套，采用罗茨风机供气，功率2.2kw，气水比15︰1。
(5)MBR膜池。尺寸：2.5×2.5×3.0m，停留时间5.2h，有效容积15.6m3，采用中空纤维加强膜，膜通量12L/m2·h，气水比20︰1，污泥浓度4000~6000mg/L，配吸水泵1台，功率0.55kw。
(6)反洗水箱。尺寸：1.5×1.5×3.0m，有效容积5m3；配MBR膜反冲洗泵1台，功率0.55kw。
四、工程设计特性
(1)本工程气浮工艺采用微孔扩散板散气系统，其优点为构造简单、维修烦琐，无需配置复杂的空气紧缩和释放系统，可俭省投资本钱和运转费用。
(2)污水中动植物油的去除率对后续生化处置出水中的化学需氧量、总磷和悬浮物等有直接影响，因而气浮系统装备絮凝剂、混凝剂投加设备，经过投加絮凝剂和混凝剂，促使污水中的乳化油、分散油粘附在絮体上，并与微小气泡构成密度小于水的浮体，完成油水别离，从而强化动植物油、悬浮物和总磷的去除效果。
(3)工程采用水解酸化—接触氧化—MBR的生化处置工艺，其主要特性为工艺成熟牢靠，工艺原理和设备操作易于控制，可防止工艺管理复杂或误操作而产生各种毛病；同时，该工艺具有污泥回流量少，化学需氧量和总磷去除效率高，设备集约化设计、自动化管理水平高等优点。
五、运转效果
工程装置完成后采用活性污泥接种培育，逐渐提升进水量的方式实行调试，经过45天左右的调试运转后，连续检测出水水质状况如表2所示。
从表2出水检测结果能够看出，出水水质CODCr、NH3-N、TP、动植物油等指标均到达了排放规范，后经业主验收由其管理运转。
六、运转费用
污水处理系统采用电气自动化控制，运转费用主要有耗电费用和药剂费用。其中，运转功率8.2kw，每日运转20h，当地电价0.575元/kw·h，则每日耗电费用94.3元；每日耗费药剂费用约57.5元，合计每日运转费用为151.8元，则每吨污水处置费用为3.04元。
七、结语
(1)厨房污水中含有大量的动植物油，是影响出水能否达标的主要污染物，工艺设计时应优先采用对动植物油去除效率高的办法
(2)工程理论标明，采用散气气浮—水解酸化—接触氧化—MBR工艺处置厨房污水并到达一级B规范的出水水质是可行的，该组合工艺成熟稳定，易于管理，运转费用低，具有较好的经济效益。
