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1、农副食品加工行业废水污染现状与存在问题
1.1 废水污染现状
近年来，农副食品加工行业得到了快速开展，其废水具有污染物浓度高、处置达标率低、水质变化幅度大等特性，这些废水未经处置直接排放，会对水环境形成严重的危害。依据中国环境年鉴统计，2014年全国农副食品加工业的废水排放量为139166万t，各个行业的废水排放总量为1869626万t，农副食品加工业的废水排放量占比7.44%，排放量居第5位。特别是农副食品加工业中COD和NH3-N的排放量分别为440584t、18774t，在一切行业中居第2位，但是农副食品加工废水的处置达标率却远低于其他行业，大量未达标处置的污染物排放形成了严重的水体污染。因而，对农副食品加工行业废水的达标处置是控制污水的重点之一。
农副食品加工业不只产生的污染物排放总量大，而且水污染物浓度较高，并随着产品深度的加工，污染物排放量也会显著增长。假如不能很好的控制和处置此类废水，这些污染物进入水体后，会大量耗费水中溶解氧，当污染物浓度超越水体自净才能时，微生物合成有机物使得水中溶解氧浓度越来越低，惹起水生动植物和鱼类的死亡，造成水体黑臭，水体功用丧失。由于近年来农副食品加工业的快速开展，其废水曾经成为水质恶化的重要诱因之一，若不处置好污染废水，将会对环境形成严重的毁坏，因而，污染管理和减排曾经刻不容缓。
1.2 问题诊断与辨认
农副食品加工废水从生产到排放，主要存在以下几个方面的问题：
(1)通常农副食品加工企业空间散布散乱，以小型企业为主，产业集约化程度低，没有入园统一管理，大多企业没有实行清洁化改造，资源糜费严重。企业对生产废水处置不到位，更有些厂家以至将产生的废水不经处置直接将废水排放到河流中。
(2)不同农副食品加工业废水差异大，产种类类多，原料、工艺、范围等各不相同，特别是有些企业生产随着时节变换，给处置增加了难度。
(3)企业污水处置设备和技术相对落后，不能稳定的将废水达标处置排放，针对不同农副食品产业加工废水需求，制定相应的管理对策，选择合理高效的废水处置办法，才是处理问题的有效途径。
(4)监视管理程度力度不够，今后应提升管理部门与社会言论监视引导作用，完成污染物总量控制，这才是行业可持续开展的关键。
2、农副食品加工废水处置的办法与措施
2.1 优化产业规划，增强监管力度
由于我国农副食品加工企业数量多、散布散，多数没有统一入园，存在废水直排现象，给废水处置和监管带来了诸多问题。因而，需求集中树立农副食品加工工业园，构建园区内水循环经济体系，推进企业展开清洁生产，进步资源的综合应用程度。工业园区内污水处置厂是削减污染物排放和控制水环境污染的关键节点，应依据园区企业特性，设置与企业废水水质特征相匹配的污水处置设备和水处置工艺，监管企业进水情况，严厉管控企业超标排放行为。其次，环境管理部门应制定施行污水排放规范，经过定期监测污水出水水质、处分未能达标的污水厂并责令整改等方式保证污水厂长期稳定运转。除了监管部门外，还需求告知社会公众对企业污水处置重要性，经过社会言论对企业和污水厂的管理工作停止监视。
2.2 对不同类别农副食品企业的加工废水实行分类处置
农副食品加工废水通常具有高浓度的有机物、氨氮和悬浮物的特性，但农副食品加工业类别多，废水的组成成分、水量等各不相同，不同类别的加工业需求选择与之相匹配的污水管理工艺和措施。
2.2.1 屠宰与肉类加工废水
肉类的屠宰和加工过程产生的废水含有油脂类、碎肉块、血液、蛋白质、畜毛、内脏杂物以及排泄物等，废水呈红褐色，腥臭味极重，存在粪便链球菌、沙门氏菌等多种病原微生物，主要污染物包括CODCr、BOD5、NH3-N、SS和动植物油等，常规废水浓度见表1。
此类废水由于有机物含量高、可生化性好，处置工艺主要采用生化处置为主、物化处置为辅的组合工艺，并量体裁衣的思索废水的深度处置及回收应用。生化处置是此类废水管理的中心，主要去除废水中可降解有机污染物及NH3-N等营养型污染物，其典型工艺如图1所示。隔油池能够去除较多悬浮物和油脂类物质，普通可去除70%悬浮物和30%的动植物油。厌氧工艺通常适合采用：升流式厌氧污泥床(UASB)或者水解酸化技术，COD去除率普通可到达85%以上;好氧处置普通适合采用具有脱氮除磷的工艺，比方序批式活性污泥技术(SBR)、生物接触氧化技术或者膜生物反响器工艺(MBR)。有研讨标明，经过水解酸化+SBR工艺在处置进水COD在800～2020mg/L的肉类加工废水，COD去除率高达96%，出水水质能够稳定到达《肉类加工工业污染物排放规范》(GB13457-1992)一级规范。
2.2.2 食用植物油加工废水
植物油加工废水中含有大量的动植物油等杂质，主要污染物是油脂、皂角和磷脂，具有含油量、有机物和悬浮物含量高，色度高，水质动摇性大等特性。简单的处置很难达标排放，必需先经过预处置，经过预处置回收皂角和磷脂后，进步了废水可生化性，然后采用生化法处置废水。食用植物油废水中含油量高，普通含油量在150～5000mg/L，COD到达700～15000mg/L，其废水的水质动摇较大，特别是中小型油脂厂，变化幅度达1～3倍。目前，针对此类废水的处置工艺普通采用隔油+气浮的预处置技术，经过去除悬浮物和乳化态油，可去除原水中90%的有机物或95%以上的油脂以及大量悬浮物，同时回收了油脂能够再综合应用，再经过接触氧化等生化处置工艺去除溶解态油和剩余有机物，最终出水可稳定地到达排放规范，其典型工艺流程如图2所示。
2.2.3 制糖业废水
制糖业废水主要来自于包括甜菜、甘蔗等制糖原料在制糖消费和制糖副产品加工过程中所产生的废水，主要有榨糖废水、蒸馏废水、空中冲洗水等组成，其主要特性为废水产生量大，普通工艺每榨取1t甘蔗所产生的废水量高达12～18t。此类废水主要成分是高浓度的糖类、果胶、果酸等水溶物质，具有高酸性和高COD浓度，直接排入河流容易形成水体缺氧和富营养化。由于不同制糖企业消费范围和消费工艺的不同，产生的废水浓度也有上下类别，依据废水污染物浓度能够分为3类，详见表2。
目前，制糖工业废水处理工艺普通采用物化法和生化法，物化法主要作用是对废水预处置，主要办法包括吸附法、萃取法、混凝沉淀法等几类。由于制糖废水中主要污染物是溶解性的有机物、糖类等，这些物质具有良好的生物降解性，因而采用生化法处置最为适宜，常用办法有好氧处置法、厌氧处置法、厌氧+好氧组合处置法。废水的厌氧处置适用于有机物含量较高时，这是由于厌氧处置具有产生的污泥量少、对营养元素请求低、能耗小等优点，而好氧生物规律适用于处置浓度较低的废水，经过好氧处置后出水水质较好。因而，制糖废水采用厌氧+好氧组合工艺，分离了厌氧、好氧处置各自优点，高浓度制糖废水首先经厌氧法处置，以UASB工艺为主，普通状况下，有机物负荷可达15kgCOD/m3•d，COD去除率可达90%，出水再经好氧法停止进一步净化，在实践应用中获得了良好的效果(图3)。
2.3 废水处置的费用经济剖析
目前，我国农副食品加工业以小型企业为主，小型民营企业相比国有和外资企业消费范围小、利润空间少，因而，对污水处置方面注重水平低，为减少本钱而超标排放的状况时有发作。因而，今后一方面，要增强监管，减少偷排漏排的行为发作;另一方面，需求进步企业环保认识，并依据企业实践状况选择适宜的污水管理措施。污染废水管理的本钱主要包括处置设备、污水厂根底建立费用和运转费用。普通而言，化学工艺废水处置设备建形成本低于生物工艺处置，但是化学处置工艺的运转费用却高于生物工艺和物理工艺。有研讨标明，不同农副食品加工行业当范围相似、污染物去除率到达90%时，单位废水管理投资费用和运转费用差别较大(图4)。经过经济角度对农副食品加工行业废水处置本钱停止剖析能够发现，不同农副食品加工行业差异显著，不同的污水处置技术和工艺是处置本钱的影响要素之一，因而，环境管理部门在排污税费征收规范的设计应思索行业之间废水管理本钱的差别，而目前环境税收规范在不同行业均采取一刀切的办法，有待商榷。关于不同行业排污收费也应该区别看待，降低企业担负，让废水管理与企业开展得到互利共生。
3、对策倡议
目前，国内农副食品加工企业数量多、污染大，废水处置达标率低，形成了严重污染，急需处理废水排放问题。为此，提出以下对策倡议：
(1)树立农副食品加工园区，同类别企业应进入园区停止统一管理，废水集中处置排放;未入园企业依据本身行业废水污染特征，选择合适本行业的废水处置工艺和办法，进步废水排放达标率。
(2)进一步增强对企业污染管理的监管力度，根绝企业偷排漏排现象，严罚超标排放行为。
(3)不同农副食品加工行业废水处置本钱差异显著，应完善排污收税规范，对不同类型行业区别看待，以降低企业担负，保证行业绿色可持续开展。
